地域に愛される、身近なフレンチレストラン
Bistoda la Collineは、フレンチをベースとした料理とワインのマリアージュを楽しんでいただくビストロです。
もちろん安心、安全な食材をご用意しております。
学んで来たテーマ(飲minication 飲む食べ楽しむ幸せの輪)を実践できたらと思っています。
ここ駒込に愛される店を目指し精進してまいります。お気軽にご来店ください。
オーナーシェフ：戸田 猛
渋谷の公園通りを上がった所に、「アンドラ」というビストロがありました。
ここで足掛け、１６年ほど働かせていただきました。
（この間、約2年フランスに遊学）
アンドラも含めて、数軒のお店で学びました。
オーナー、シェフ、諸先輩、お客様、いろいろな方から助言を頂き、
今の自分があります。大変感謝しております。
駒込という新しい場所で、頑張りたいと思います。
皆様、これからもご指導よろしくお願いいたします。
